Il Controllo di Gestione nel settore alberghiero.
“Il controllo della filosofia applicata allo stato operativo e gestionale”
Il Controllo di Gestione (o Management Control) è uno strumento gestionale
mediante il quale è possibile verificare costantemente lo stato di raggiungimento
delle strategie aziendali di un’Impresa.
Nelle grandi organizzazioni viene ritenuto anche uno strumento fondamentale
per la determinazione delle strategie aziendali, in quanto può fornire una precisa
determinazione del posizionamento aziendale all’interno del mercato di riferimento.
In concreto, si sostanzia in un’insieme di attività e di analisi che permettono
al Management aziendale di mantenere il controllo su specifici indicatori di
performance (KPI o “Key Performance Indicators”), appositamente individuati per misurare
se ed in che modo l’Azienda sta raggiungendo gli obiettivi previsti, sia operativi
(come ad esempio riduzione degli errori/scarti, livello di efficienza produttiva, ecc),
sia gestionali (livello di gradimento del servizio/prodotto, livello di ritorno sugli investimenti,
livello di raggiungimento della clientela target).
Affinché il Controllo di Gestione possa essere applicato ad una specifica realtà aziendale, è necessario:
•Definire con accuratezza gli obiettivi dello stesso,
•Impostare un sistema di rilevazione quotidiana dei fenomeni aziendali
(principalmente legati a costi e ricavi) necessari alla determinazione dei KPI,
•Impostare un Sistema di Controllo Interno, che garantisca l’accuratezza
di tutti i dati acquisiti e, di conseguenza, la corretta applicazione di specifiche
procedure operative da parte del personale aziendale,
•Manutenere costantemente il sistema di rilevazione dei dati,
•Aggregare periodicamente i dati acquisiti al fine di determinare il valore dei KPI definiti. |